吟遊。異世界

終極美味(新版)  UNE GOURMANDISE　　
妙莉葉．芭貝里《Muriel Barbery》／著
嚴慧瑩／譯
皇冠出版

內容簡介

《刺蝟的優雅》創作靈感的起點！
妙莉葉．芭貝里成名代表作！
榮獲年度最佳美食文學獎及酒神巴克斯獎！
【名作家】韓良露推薦導讀！

巴黎左岸，一棟高級公寓，
這裡住著一位披著刺蝟般盔甲的孤獨門房，
而時間得推回到五樓的美食評論大師臨終之前──
他人生最後的四十八小時……

他是舉世最知名的美食評論家，不但嚐遍了世界各地的珍饈，更掌控無數佳餚的命運，無論大師
名菜或學徒之作、高等餐廳還是家常小店，凡經他舌尖流轉、唇齒盤繞，瞬間便得以狂喜升天，抑
或從此墜落地獄！他是美味之王、是餐桌的上帝，數十年來，以天才般的自負與驕傲，建立了一個以
他為尊的美食帝國。

然而如今，他快要死了！是的，再過四十八個小時之後，他的王國將隨之崩塌，萬般榮耀從此灰
飛煙滅。但就在生死交關的這一刻，他卻發現自己竟無心戀棧眼前的一切：對他來說現在最重要的
，是始終縈繞在心頭的一個『味道』。那是香是臭？是甜是酸？他已全無印象，只記得相伴而來的一
種『真實感』。那是透過他早慧的舌尖深深嵌入味蕾、烙在心頭的『終極美味』！

就在人生的最末尾，為了找出那個被遺忘的味道，這位偉大的美食評論家回到了一切的最初。過
往所嚐過的種種美妙滋味一道又一道地浮上腦海，漸漸地，他發現了，原來生命中更重要的東西，是
早已被他遺忘在王國高牆之外的……

本書是《刺蝟的優雅》暢銷作家妙莉葉．芭貝里的成名代表作。在這本以食物作盤飾、生命之愛
為主菜的小說中，芭貝里色香味俱全的優雅文采發揮得淋漓盡致，讓讀者經歷了一場既華麗又樸實、
最豐富也最純粹的法式文學饗宴！

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《終極美味》是妙莉葉．芭貝里的第一本小說，
我想，很多人跟我一樣，對於這個作者的印象是來自於年度暢銷書《刺蝟的優雅》
坦白說，雖然很常看到關於這個作者的介紹，
但是，這個作者的作品我倒是還沒有拜讀過
剛好趁著這次【eggshell愛讀書】提供的機會，
先將《終極美味》暢快的讀了ㄧ遍。

書中在一開始，就先將主角"ㄧ個美食評論大師"判了死刑！
嚐遍各種美食，在餐飲界握有生殺大權的美食評論家，
卻在生命倒數的時刻，苦苦思尋縈繞於他心中的終極美味，
在他最終的四十八個小時裡，
隱藏在人生中的美妙食物片段一一浮現，
雖然嚐過無數佳餚，卻無法確定心中所要找尋的那個味道。

故事由主角的每段重要食物記憶構成，
穿插著圍繞在他身邊的人（或物品）對他的看法和態度，
就像是利用主角和主角的對話v.s.旁觀者對主角的看法，去刻畫了最後的四十八小時。
再搭配上，扣人心弦的食物描繪、簡潔而華麗的文藻，
雖然是文字的閱讀，感覺上卻像是ㄧ起參與了主角的每ㄧ段生命
透過字間行句的力量，每ㄧ段畫面都清晰可見
不要說是多麼美味、華麗的菜餚，
就連麵包、番茄、、這類單純的食物也被描寫到絲絲入扣
彷彿眼睛看的到、口裡嚐的到、鼻子也能聞的到，美味佳餚就這樣擺放於桌上，
在看這本書的同時，就像參加了ㄧ場盛宴般，
非常的有畫面和感覺，是段很有趣的閱讀經驗。

就如同許多成功的人物ㄧ樣，美食評論大師的一生也是充滿了爭議性
為了追求成功，他似乎失去很多（感覺上他自己不在乎）
每ㄧ段主角的回憶都有著大量因食物而衍伸的相關觀點，
引人入勝的描述配上大段的詠歎，就是要製造主角在當下品嚐到食物時的幸福和美妙感；
但每ㄧ段旁觀者（打掃房間的清潔婦、他的妻子、街邊的乞丐、他兒女、他的寵物、、）對他的看法
卻有著不同的衝擊性，充滿了陰鬱、不安、甚至是憎恨，
作者藉著這樣強烈的對比，製造出一種巧妙的平衡，
似乎在傳達人的ㄧ生就是會充滿了各式各樣的評價，
而在死前，或許過往還會歷歷在目，當然，是好是壞就因人而異了。

我想，所謂的終極美味，對每個人的來說都是不一樣的，
畢竟生長環境不同、喜好不同，隨著成長的經驗和時間累積也會有所差異
看著作者在營造這個故事的同時，
也會發現，作者想要傳達的終極美味，並不是太過於華麗或高級的食物
可能是盛夏的一碗冰、極餓時的一頓午餐、疲累時的ㄧ串烤肉、孩提時的一次宴會、、、、
伴隨著當下感動的幸福，藉著記憶和時間的催化而成為心中獨一無二的美味
而這樣的美味，當然也只有自己才能了解。


書摘一： 

現在根本不餓了，但這正是吃糕點最理想的時刻：
只有在我們不是為了充饑果腹的時候，才能仔細品嚐它們的細緻，
這個香甜柔軟的絕品不是用來滿足基本慾望的，而是在味蕾上塗上ㄧ層美好的世界。
 
－　 P.034　－


書摘二： 

飽滿的外皮稍微抵抗著，柔軟但有彈性，裡面的纖維融化
帶籽的汁液溢出嘴角，我們毫不怕弄髒的用手指抹去，
這個豐滿的小圓球在我們的體內吞吐出大自然的洪流：這就是番茄，這就是探索。
 
－　 P.063　－


書摘三： 

他那敏銳聰明的眼睛，被ㄧ層看不見的網阻礙了辨別力，
遮蓋了本來可以看清楚的事。
這層網，就是他的獨裁專橫，永遠害怕在他面前的不只是ㄧ個可以輕易晾在一旁的物體，
永遠害怕自己沒有對把對方看作一個自由的個體，
如同他自己是ㄧ個自由的個體......


－　 P.111 －

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　eggshell串聯小貼紙　＊