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由於家中新增了"烤箱"這廚房良伴,不想只將它用在烤麵包上,

決定來做個"焗烤類"的東西,上網搜尋食譜,發現了"小米桶所提供的"起司焗豆腐''

非常簡單易做,想說可以來嘗試一下,去了趟賣場,買齊材料,就來試做囉!!

在備料的時候,發現起司絲的包裝後面,也有類似的食譜教學

差別在於,小米桶的食譜有先把豆腐燙過,

而起司絲的包裝食譜,則是直接把豆腐和番茄交叉鋪盤後送入烤箱,

懶人如我,當然選擇了比較直接的方式啦!!

 

 ~ 紋小姐這樣做 ~

  • 焗烤豆腐材料:板豆腐一塊/起司絲/三色豆/罐裝蕃茄肉醬

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(1) 備料時,沒有想到要買番茄,就把三色豆直接鋪在焗烤盤底層,上層鋪上切成片狀的豆腐。

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(2) 豆腐平鋪完成後,再灑上一層三色豆,淋上現成肉醬

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(3) 淋上大量起司絲

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(4) 送入烤箱

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(5) 莫約10分鐘後,就有香噴噴的"起司焗豆腐"啦!!

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虛榮如我,擺盤很重要,好不好吃是其次,拍照起來要很美麗。

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  • 試吃心得

板豆腐非常好吃,但不知是否因為三色豆會的關係,

烤完後底層有點小出水,肉醬變的很稀,也較不入味,

後來有再做一盤,不加三色豆的,而且先把每片豆腐都塗上肉醬後才鋪盤,味道更入味!!

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  • 同時加映

此次的''焗烤豆腐''搭配的是跟老媽學過的"蛤蜊蒸蛋",

先把蛤蜊蒸熟後去殼備用,

留下蛤蜊吐出的高湯,混蛋液,我的蛋與高湯水的比例約是1:2

放入電鍋蒸煮,外鍋的水約半杯,

老媽有提醒,鍋蓋不要蓋密合這樣蒸起來的蛋會比較漂亮,

待蒸到一半時將蛤蜊肉灑入半熟的蛋液內,等電鍋跳起即可。

  • 蒸蛋小心得:

這是第一是做蒸蛋,水的比例有點偏高,口感稍嫌軟,但還不錯吃啦!!

蒸蛤蜊時記得加米酒下去蒸,比較不會有腥味,我就是忘了加米酒,所以有點腥味阿~~

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